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      实用小技巧 | 中式“外卖族“餐饮指南

      虽然健身一族都是非常重视饮食的,但作为黄皮肤的中国人,特别是作为忙碌的上班族,总会避免不了在公司里点到中式外卖,也避免不了偶尔馋嘴想吃点儿中餐。如果你的午饭恰巧是中式外卖,要如何吃才能更健康呢?

      听听FitTime营养师田雪怎么说吧~

      【传统中式便当盒饭篇】

      硬伤:
      1. 食物单一、量大,缺少粗粮,绿叶蔬菜不够,营养素搭配不合理;
      2. 油炸红烧等深度烹饪的食物较多,盐分油脂超标;
      3. 食材不新鲜,动物性食物来源不明,食品安全卫生问题堪忧。

      对策:
      1. 选择质量有保证的配餐公司或有送餐许可的餐馆,确保食品新鲜和安全;
      2. 尽量点口味较清淡的套餐,比如清蒸鱼套餐,香菇鸡肉套餐等,而尽量不要点炸猪排,红烧狮子头,糖醋排骨等炸煎烹调的套餐;
      3. 米饭吃一半, 不吃肥肉、动物皮,或者自备一份粗粮代替白米饭;
      4. 另叫一份蔬菜或者自备黄瓜番茄胡萝卜等新鲜食材以弥补套餐中蔬菜不足的情况,也可以在下午加餐或者晚餐时间把中午缺少的绿叶菜补充回来,以保证每天一斤蔬菜的需求;
      5. 准备一杯温开水,将所有菜过水后再入口,可以帮助减少油脂和盐分的摄入。

      【盖浇饭,盖浇面篇】

      硬伤:
      1. 为了口味好,通常油重味厚,油脂盐分过量使用;
      2. 主食多,荤菜多,蔬菜少,缺少粗粮,品种单一;
      3. 食材不新鲜,动物性食物来源不明,食品安全卫生问题堪忧。

      对策:
      1. 选择质量有保证的配餐公司或有送餐许可的餐馆,确保食品新鲜和安全;
      2. 浇头尽量选择番茄炒蛋,青椒肉丝等口味较清淡的盖浇饭盖浇面,而尽量避开麻辣口味,糖醋口味,红烧口味,煎炸口味以及容易吸油的菜肴浇头,比如回锅肉,地三鲜,酱爆猪肝,糖醋排骨,虎皮尖椒等;
      3. 让店家将浇头与米饭/面条分开摆盘,防止米饭面条被浇头中的油脂浸染,主食吃一半即可;
      4. 多点一份蔬菜或者自备番茄黄瓜胡萝卜等新鲜蔬菜以弥补盖浇饭中蔬菜的不足,也可以在下午加餐或者晚餐时间将缺少的绿叶蔬菜补充回来;
      5. 另备一份卤蛋,即食豆制品或者牛奶/酸奶补充正餐中蛋白质的不足;
      6. 准备一杯温开水,将所有菜过水后再入口,可以帮助减少油脂和盐分的摄入。

       

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