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      坚果吃不对,不仅不瘦反而胖。

      说到健身者能吃的健康零食,必定少不了坚果!

      和其他蔬果一样,坚果也是最健康的“零食”

      工作犯困,念书嘴馋,晚上追剧,运动过后,坚果都可能是我们最好的朋友。然而,坚果可怕的地方在于,它是有魔性的!相信大家都有过类似的体验:打开一罐花生,原本只打算吃几粒,结果就停不下来了啊啊啊啊啊啊…

      其实研究发现,人们可以吃适量坚果而不增长体重,而且,坚果甚至能够帮助人们瘦下来。那怎么吃着吃着就月半了呢?

      这八成是因为,我们大多不知道坚果到底为什么健康,又应该怎么吃!

      今天就让小编化身说人话的科学家,和你们说说坚果到底健康在哪儿,以及健身者们永远关注的话题:哪种坚果最值得吃?

      坚果到底健康在哪儿?

      -有益心血管-

      坚果有丰富能保护心血管的不饱和脂肪酸,维他命 E 含量也很多,有助于身体减缓衰老。

      -营养の精华-

      坚果的蛋白质、纤维、矿物质含量都很高,是人体所需的植物性蛋白以及微量元素的优秀来源。如果平时没时间好好准备蔬菜水果吃,那就更要吃坚果!

      -低 GI 值-

      坚果属于低升糖值食物,吃坚果对于血糖上升影响不大,研究也表明,坚果和高升糖指数的食物(譬如馒头、面包)一起吃,也能控制血糖上升的速度哦!

      每种坚果的营养大不同!

      尽管大部分坚果都健康,但具体的营养成分依然是有所差异的。小编君帮你们把 8 种常见坚果的营养做了张表:

      数据来自美国 USDA National Nutrient Database

      热量吓死人地高,为什么还说健康?

      以表中的 8 种坚果为例,每 100 克都超过了 500 大卡!其中:

      热量较低 Top 3 :腰果、开心果、花生。
      热量最高 Top 3 :夏威夷果、巴西果、核桃。

      坚果中的卡路里,主要来源于脂肪,当然,碳水化合物和蛋白质也是坚果热量的来源。这时候大家就好奇了,为什么坚果脂肪那么高,还能助减肥?

      其实坚果和牛油果、三文鱼一样,其中含有许多对人体好处多多的脂肪,而这些脂肪酸是人体无法合成的,必须从食物中摄取。

      比如,坚果中的饱和脂肪含量低、不饱和脂肪酸含量高的食物,这样的脂肪组合,可以降低心血管疾病的风险。

      除了这些,坚果中的维生素和矿物质也是很宝贵的!

      -维生素 E :抗老化,不晒黑!-

      对延缓衰老有显著作用的维生素 E,时常出现在各种在坚果里的含量也是十分惊人的!

      维生素 E 对抗衰老有着明显的效果,所以时常出现在眼霜中;另外,和维 C 结合后,维生素 E 还能帮助皮肤抵抗紫外线,许多防晒霜里也添加了这个。而从膳食中获取的维 E ,也能达到一样的效果!

      重点在这里:在维 E 含量的 PK 中,杏仁以 25.6% 位居第一,榛子也以 15% 的含量遥遥领先其他同类哦!

      - 矿物质和微量元素-

      坚果有着很完美的微量元素结构,富含钙、镁、钾等矿物质。总之,就是缺了会骨折或是给运动表现减分的那些东东…

      重点在这里:杏仁在常见坚果中,各种矿物质含量是最丰富的,而开心果也以超丰富的钾含量开心胜出哦!

      不过,要注意的是,坚果一旦调味过重(加了很多盐或糖),上述结论就不成立了。

      究竟吃多少坚果才合适?

      小编知道你们还是希望能简单粗暴给说说到底能吃多少、怎么吃才能瘦,对吧?只要记得这个:再健康的食物,只要不控制剂量都能让人长胖!

      在新版的中国居民 2016 年膳食宝塔中,建议每日合并摄入大豆及坚果 25-35 克。 所以,最理想的摄入量,是每天用手抓一小把。是 25-35 克,千万不要不小心吃下 350 克才发现大事不妙!

      如何找到最适合自己的坚果?

      -怕胖的小伙伴-

      离这个远一点:夏威夷果

      脂肪多、热量高

       

      -想长胖的小伙伴 -

      拉仇恨也要选健康的:开心果和腰果

      -特别需要补充维生素和矿物质的话-

      首选:杏仁、榛子和开心果

      总的来说,坚果的热量都是不低的,吃坚果好归好,还是要适可而止。最后的最后!买坚果时一定要注意,购买少调味、少加工的坚果,才能保证坚果中的点滴营养不在加工时流失、被破坏。

      过多调味的坚果,比如外面裹面糊煎炸的,裹巧克力勾引着你的,都是些妖艳贱货,对身体健康是没有多少好处的,只会越吃越胖。

      虽然对减肥的人儿来说,零食的诱惑要抵制,不过馋嘴的时候,零食要聪明地吃,不仅不会胖,还能提高减肥成功率,幸福感超强!不知道你们最喜欢的坚果都是哪一种呢?

       

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