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      健身期间的减脂主食-红薯

      对主食又爱又恨?要知道,健身期间吃对主食,你就成功了一大半,除了熟悉的精制谷类,比如大米,面条,馒头,还有燕麦玉米等全谷类,红豆黑豆等杂豆类,以及土豆红薯山药等薯类。

      而薯类是所有主食中热量相对比较低,脂肪含量低而饱腹感相对比较好的食物,今天我们就来讲讲秋季的应季食物-红薯,物美价廉,随处可见,营养价值又相当高,是时候搬上餐桌啦。

      为什么选红薯?

      红薯的营养价值
      每100克

      热量:102大卡
      蛋白质:1.1克
      脂肪0.2克
      碳水化合物:23.1克
      膳食纤维:1.6克
      维生素A: 125毫克
      维生素C: 26毫克
      胡萝卜素:750毫克

      简单的说,红薯因为具有以下特质而成为减肥佳品:

      1、红薯含有均衡的营养成份,如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,营养丰富,是物美价廉的优质主食替代品;

      2、红薯热量低而饱腹感好,这归功于红薯中的抗性淀粉和膳食纤维,每100克红薯含膳食纤维1.6克,脂肪仅为0.2克,是大米的1/4,是低热量、低脂肪食品中的佼佼者;

      3、 红薯中丰富的膳食纤维还可以帮助增加粪便体积, 减少致癌物质,有毒物质与肠黏膜的接触, 对肠道蠕动起良好的刺激作用,不仅可以防止直肠癌,还能够促进体内有毒物质的排出;

      食用红薯的注意事项

      健身期间吃红薯,也需要注意一些小细节。

      1、蒸熟后再吃
      一定要把红薯蒸熟煮透,红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化,红薯中的气化酶不经高温破坏,食用后会肠胃产生不适感;

      2、适度吃红薯
      红薯虽然是粗粮,但是也算是碳水,吃多了不仅会造成热量摄入过高,还可能会刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”,因此每次吃红薯要适量,每次手掌大小(不包括手指)即可;

      红薯的食用方法

      1. 微波红薯:
      简单的就是最好的。

      原料:
      红薯一只200克,少量清水
      微波炉,一只陶瓷杯或者玻璃杯

      做法:
      1. 红薯洗净,保持外皮湿润的状态,杯子底部接少量的水,红薯放入杯子里;
      2. 微波高火5分钟后拿出;
      3. 用叉子或者尖锐的物体戳一下顶部,能戳穿就说明已经熟透,可以开吃了!

      2. 低卡版牛奶红薯浓汤

      利用红薯本身的甜味以及不放任何糖也自带甘甜的属性,加上奶香味和丰富的蛋白质,作为餐前汤,正餐主食或者加餐都是不错的选择!

      原料:
      红薯一只,牛奶200-300ml

      做法:
      1. 红薯去皮洗净切块,加入清水浸泡30分钟;
      2. 将红薯放入深锅中,加入等量牛奶,煮至熟透;
      3. 直接将锅中的红薯捣成碎泥,与牛奶搅拌均匀,继续熬煮2分钟,完成!

      3. 椰丝红薯燕麦球

      燕麦中的高粘度可溶性纤维能减慢胃部的消化时间,与红薯搭配不仅增加口感和甜度,并且更加容易有饱腹感!

      原料:
      红薯、燕麦、椰丝,肉桂粉

      做法:
      1. 红薯蒸熟去皮,压成红薯泥,加入肉桂粉和燕麦拌匀,揉搓成球形;
      2. 表面裹上椰丝,烤箱180摄氏度中层烤制25分钟,完成!

       

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